腊肉用开水煮两分钟然后切片，蒜头切碎，荷兰豆撕两边丝。

锅放油，然后腊肉和蒜泥一起倒入锅，大炒20秒，然后加荷兰豆，生抽，盐。荷兰豆记得一定不要煮太熟，没有生味就可以了，这样比较脆。不用担心腊肉不熟，因为腊肉是腌后开水汤后风干的。况且自己刚开始开始煮了！