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古法经典回锅肉(5/6)
五花肉用花椒，八角，香叶煮到筷子可以扎透即可。
煮熟的五花肉切片。（剩下的可以冻起来炒菜，做白肉锅都很棒）
五花肉切片，油热入姜片，蒜片爆香，入肉片，把油份炒出来。
肉片炒到微焦，加入豆瓣酱，一点糖，料酒，酱油，炒香。
加入青蒜略炒，即可出锅！肉片的油被煸炒出去了，肥而不腻，配着青蒜吃，超级下饭。
多吃1碗饭！