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下饭菜--肉末烧豆腐(3/11)
豆腐切块，肉末准备好。
青辣椒切末，葱切末，把葱白和葱花分开。
烧开水，把豆腐焯烫1分钟左右捞起备用。
冷锅下油，放豆瓣酱 葱白和青椒末中小火慢慢煸炒出香味。
肉末下锅划散，炒至肉末的肥肉部分微微出油。
下豆腐块，翻炒均匀。
将辅料的生抽、酱油、白糖加点水调成汁混入豆腐，焖煮几分钟。 （水不要太多，小半碗即可。）
汤汁收得差不多的时候加入藤椒油。
最后加入水淀粉勾芡，起锅前撒入一撮葱花或者青蒜苗。
出锅咯~上菜！
口水滴答滴啊，超下饭，根本停不下来！