安装App
让你胃口大开的风味面食——酸辣窝窝面(4/6)
备好面粉放入盆中,缓缓倒入温水,用筷子拌合至成面絮,揉成光滑面团,醒30分钟;
醒好的面团,用擀面杖擀开,成1cm厚面片;
切去边缘,呈整齐长方形,切成1cm宽长条,长条轻用力搓成圆条,再切小丁;
切好的面丁在干面中拌匀,用筷子头将面丁一个个都戳成圆窝形;
锅里烧水,水开好,面放入,煮至熟,捞出过凉水,待用。
碗里倒入醋,生抽,虾皮,盐,分别舀入面和面汤,撒葱花,辣椒面,胡萝卜丁等配菜,泼热油,拌匀即可。