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酸菜肉末——新厨娘的创新年夜菜(2/11)
准备材料：干辣椒切碎，大蒜切蒜蓉，生姜切姜条
锅里少许油爆香姜条
倒入肉末翻炒，加一小勺料酒去腥味
加一勺六月鲜酱油调味
炒至肉末变白色盛出来
锅里多一点油，爆香干辣椒蒜蓉
酸菜丝过一遍清水，沥干，倒入锅里
加两勺六月鲜酱油进行调味
加入炒好的肉末一起翻炒
加一勺郫县红油豆瓣酱，少许白糖翻炒均匀
加盐，鸡精，黑胡椒粉调味，出锅