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【素高汤】——煲一锅清润的幸福味道(4/7)
用料： 鲜玉米1根，胡萝卜2根，黄豆芽300克，香菇蒂适量 （注：材料并不具绝对指导性，可以煲素高汤的材料很多，你可以就地取材，比如这里的香菇蒂就是废物利用。白萝卜，各种菌菇等都可以，多利用时令的、便宜的食材就好，毕竟这个取汤）
材料洗净，这不用说了。
切成大块，因为煮的时间长，所以不要切太小，以免煮糊。
放入锅中，水加满，差不多半锅材料，剩下就用水填的样子。
大火烧开，先煮5分钟左右，转小火，1小时以上，我煮了3个多小时。
煲至汤的清甜味四溢，汤色变浓就差不多。
取汁，这就是传说中的素高汤，好喝不胖。以后素菜中的水可以用它来代替，非常鲜美。