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超级杂的杂粮窝头贴饼子(9/10)
南瓜切块上锅蒸熟
杏仁砸成碎
各种你喜欢的杂粮粉按照你喜欢的比例添加。切记:如果用了黑米、棒茬等硬质食材要提前泡上一天半天的,要不就别用了,除非你像我一样也极爱粗糙口感
用擀面杖将南瓜碾成泥,温水加酵母,稍微和一下各种粉。
南瓜泥加红糖调好
调好后一定晾凉,不然会杀死酵母菌
然后就和面吧。很多人觉得和面很难,其实和面很简单:面团太粘就放面粉,太硬就放水
和好面之后放到温暖的地方醒发30分钟左右。具体时间也看面团状态,就像睡饱觉的小婴儿的脸一样柔软滋润就算醒发好了
捏成窝窝头、饼子或者各种你喜欢的形状就上锅蒸吧。时间呢,时不时开盖看看吧,用筷子扎个孔感受一下,尝尝
出锅喽,我的面有点软,成型不太好,卖相不佳请见谅!