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粗粮小零食——玉米面鸡蛋小饼(9/13)
所需材料。
将玉米粒放入凉水中，滴入两滴食用油，煮熟，用水冲凉备用。
鸡蛋打散备用。
发酵粉放入35度左右的水中搅拌匀，静置几分钟。
细砂糖倒入玉米面中，搅拌匀。
然后将打散的鸡蛋慢慢倒入玉米面中，用筷子不断搅拌，然后再将含有酵母的水慢慢倒入玉米面中。
将面揉成面团，放温暖处醒发半小时。
冲凉的玉米粒用到切碎备用。
将玉米粒加入到醒发了的面团中。
再将均匀分成9份，再次醒发十分钟。
取一份面团用手压成小饼。
放入烧热后刷油的电饼铛中，烙熟即可。
成品。