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水果裸蛋糕#松下烘焙魔法学院#(21/21)
将牛奶、30克糖、油放入一容器内；
同时将蛋黄放入其中，蛋清打入无水无油的容器中;
将蛋黄混合液打散，再加入巧克力酱；
搅拌均匀；
加入过筛的低筋面粉和盐；
充分搅拌均匀备用;
将蛋清打出鱼眼泡时加入另外80克糖的三分之一，搅拌均匀后； 分两、三次加入糖搅拌均匀；
在打发好的蛋清中加入几滴白醋, 再打发一下;
打发好的蛋白能用搅拌器挑起倒立起小三角不流动；
将打发好的蛋清的三分之一倒入混合好的蛋黄液中，将它们搅拌均匀; 11. 1
将搅拌好的液体再倒入剩余的三分之二打发的蛋清中，将它们搅拌均匀；
倒入所需要的模具中；
.放烤箱前先振动两下，再放入预热好170度烤箱中；
中下层45分钟，烤好后拿出来倒立在网架上；
脱模后将蛋糕切成三片；
将动物性奶油打发到六、七成， 快不可流动样；
.将蛋糕片上涂抹一层奶油， 放上草莓片；再同样操作一次；
再上面一层涂抹奶油后将草莓沿着边缘放上一圈；
切些黄桃片在中间摆成花朵的模样；
中间点缀两颗樱桃；
赶紧来分享吧。