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海鲜烩豆腐-乌江榨菜(1/11)
虾仁洗净去筋，切成小段，放入少量黄酒，少许蛋清抓匀，下锅前放少许淀粉拌匀
青椒切丁备用
起油锅，炒虾仁至变色盛起，炒好的虾仁会出很多水，也一起盛在碗里
再放入少许油，煸炒青椒，飘出香味后盛起
下豆腐，用勺子适当捣碎，放入之前炒好的虾仁和虾仁炒出来的汤水
煮上约2分钟左右
加入青椒丁，撒上少许盐，加入适量水淀粉勾芡，使之变浓稠
取适量榨菜切碎，切末放入
炒匀，撒上葱花，即可出锅
成品图
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