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豆豉鲮鱼炒油麦菜(3/5)
油麦菜，广州这边农贸市场2块5一斤。洗好，截去叶子至茎部上方3cm(讲得好复杂，其实就是尽量摘掉叶子部分)
广东名特产，豆豉鲮鱼罐头，市场买11块5
，半条鱼的分量，倒入部分鱼肉碎。混着鱼肉和油，好香哇。
锅底倒入罐头鲮鱼后，再加点油和蒜头爆香。
翻炒，8成熟时加入半勺料酒和3分1勺盐。