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榨菜担担面 -- 乌江榨菜(6/6)
葱切花,姜、蒜、干红椒切小段,猪肉切小丁,备用
锅内入油,爆香姜蒜,加入猪肉丁,加料酒、生抽炒熟
加入榨菜,干红椒,翻炒均匀
老抽、香油、醋、盐、鸡精、胡椒粉、葱花混合,调成酱汁
锅内加水煮沸,放入青菜汆烫,盛出,沸水锅内继续放入面条,煮熟捞出(不要煮太软)
面条入碗,淋上调好的酱汁,加适量炒好的肉丁&榨菜,放上青菜,撒上花生碎。欧颗辣!拌一拌就可以开动喽!