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糖醋排骨(附万无一失的糖醋汁配方)新手瞬间变大厨噢(4/6)
排骨先用水嘲一遍,水中放入少许盐,沸水下肉,水开一遍捞出排骨,捞出后用冷水冲净。
接下来无敌糖醋秘方来啦,料酒,酱油,糖,醋,清水的比例是1:2:3:4:5,比如说一勺,就是料酒一勺,酱油两勺,糖三勺,醋四勺,水五勺。我用的是宜家的大勺。
锅内热油,放入姜,蒜爆香。
加入排骨翻炒,底油可以稍微多一点,翻炒大概五分钟。
加入糖醋汁,大火烧开,转小火,炖到汁干为止。
快来,喂你啊。