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胡萝卜丝煎皖鱼(4/10)
皖鱼肉500克，洗干净；
切块，放油、盐、酱油、鸡精搅拌均匀，腌制15分钟；
胡萝卜去皮，洗干净
胡萝卜切丝；
芫西洗干净，切段；
姜切丝
热锅，倒油，放姜丝，腌制好的皖鱼块，盖锅；二边微黄即可；
将刚刚煎的油，倒入胡萝卜，爆炒一下，
加入煎好的鱼块，加一点生抽、料酒、芫西，煎一下，即可
开动了。