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健康水晶猪皮冻——零添加剂(6/9)
猪皮1张,用刀切成4份。我买的猪皮处理得比较干净,把肥肉和猪毛都给剔除了,所以,我就省略了剔除肥肉和猪毛的步骤。方便,快捷哦!(普通猪皮也可以,就是得剔除肥肉和猪毛哦!)
将5斤纯净水放入无油的锅里。
将清洗干净的猪皮放入锅里,开火,开始熬煮。
水煮开后,别关火,用汤勺将上面的浮沫舀干净,撇出,扔掉。
关火,将煮开的猪皮捞出来,用刀切成0.3cm宽的小细条,切好后重新放入锅里。
开火,继续熬煮1个小时左右,在熬煮的过程中,尽量把水上面的浮沫撇干净。熬煮1个小时后,加入1/2小勺的食盐。
将熬煮好的猪肉汤晾凉,晾凉之后放进冷藏盒里,再将冷藏盒放进冰箱了冷藏一夜。第二天就可以吃啦!
第二天将猪肉冻出冰箱里拿出来 ,切成0.5cm的方形片状!吃的时候准备点蒜酱蘸料,更美味哦!
切好片的水晶猪肉冻,淋点蒜蓉酱油,就可以吃喽!