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酱香鹅头鹅掌(9/10)
清洗干净先放锅里焯水放点姜片
焯水变色后用水冲去血沫
起油锅爆香蒜片和豆瓣酱
放入绰过水的鹅头鹅掌翻炒均匀
加料酒、生抽、老抽、盐、砂糖调味
加八角、香叶
加适量的水
我用了电压锅压了30分钟
压酥后重新倒回锅里
把汁水收干点即可