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炒八宝饭(1/4)
鸡蛋打好加少许水，香菇切丁，火腿肠肠切丁，榨菜切碎，备用。
锅中加少许油，先炒鸡蛋，油热鸡蛋下锅，用筷子不停搅拌。1分钟就可出锅，这样炒出的鸡蛋非常嫩，爽滑。
锅中倒油，将备好的香菇丁、火腿肠丁、榨菜丁倒入锅中翻炒，火调至中火，这样火腿肠不会糊。倒入少量的酱油……翻炒2分钟后把黑米饭倒入，因为饭会比较糯软，需不停翻炒，炒饭才可颗粒分明
最后调至小火把鸡蛋倒入，翻炒一下就可出锅