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新厨娘的创新年夜菜—孔雀开屏鱼(2/2)
将鱼清洗干净, 切成一厘米长的片,但不切断,抹上葱姜粉和料酒(如果没有葱姜粉,可以放上葱姜片) 然后围在盘子上,象孔雀开屏一样,冷水上锅中火蒸8-10分钟 准备调料
将蒸好的鱼取出,倒出汤汁 然后放在案板上, 生抽40克,老抽10克,麻油10克的比例混合好, 淋在盘子上即可。