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老厨白菜(7/12)
原料。
肉切片。
粉条开水下锅，水再次煮开后关火泡一会。
白菜切大块。
炒锅倒油，放入1粒八角，肉片，小火煸炒。
炒至肉片变色后烹入白酒，老陈醋去腥。
放入五香粉炒匀。
放入葱、姜、盐炒香。
放入白菜。
放入老抽，2汤匙水，泡好的绿豆粉条，略炖10分钟。
炖至白菜透明，粉条成熟即可。
北方家常菜。