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自制猪肉松(2/10)
猪后腿肉。
剔去筋膜后切成10厘米的块。
凉水放入肉,姜片,料酒。
煮开后撇去浮末,中火煮30分钟。
煮好的肉捞出晾凉。
把肉放入保鲜袋中,用擀面杖压碎。
用手撕开。
放入面包机,启动果酱程序。
40分钟之后就可以放入盐,生抽,白糖,油。
60分钟的时候肉松已经做好了,晾凉后密封保存。