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【无骨肉馅饼】--妈妈说，豆腐就是没有骨头的肉(2/6)
盆中放面粉，将热水沿面粉倒一圈，用筷子搅动，再加入凉水，混合成团，醒20分钟，重新揉搓成光滑面团
豆腐切成小丁，下油锅煎至2面金黄 放入姜末 再将豆腐丁翻面煎黄
放入甜面酱 炒香 加入1大勺水 小火收汁，盛出晾凉
将肉馅与豆腐混合
面团分成5份，包入馅料，用包包子法将面团捏紧收口
电饼档加热，淋入油，将面团稍压扁，收口贴在锅底，双面煎成金黄。