将五花肉切成1cm左右的块状。 浸泡15分钟后沥水擦干。 用生抽，老抽，盐，胡椒粉，姜片或者料酒抓匀腌制30分钟。 倒入适量的蒸肉粉。 放入豆豉(可事先入锅爆香)野山椒段(不吃辣可不放)。 最后加入水，搅拌均匀。 大火蒸20分钟分钟，转中火20分钟。

淋上香油。