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扬州煮干丝(
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鸡肉切丝,用食用油、淀粉、生抽、五香粉腌一小时
砂锅热油,爆香葱蒜末,下入鸡丝炒变色,再下入火腿丝,翻炒至熟
倒入鸡汤,加入干豆腐丝和姜块、八角,烧开后,改小火炖煮90分钟
出锅前放入绿豆粉丝和豌豆苗,开锅即可