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扬州炒饭(9/10)
米饭加少许油拌匀待用;
配料;
配料;
豌豆、玉米粒洗净;胡萝卜去皮切粒;
玉米、豌豆和胡萝卜焯熟沥干待用;
炒锅中热点油,倒入香肠粒炒香盛出待用;
锅中再热点油,倒入打散的鸡蛋液炒成块然后弄碎点;
倒入米饭炒散;
加入香肠、胡萝卜、豌豆和玉米炒匀;
加盐和蚝油适量调味炒匀即可。