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土豆炖鸡翅(3/4)
鸡翅洗净，划口，开水焯一下去腥，可以放两个葱段。焯鸡翅时，准备土豆切块，放入水中备用，不然易氧化变色
鸡翅捞出沥水，上油锅，放姜片，微黄，再放花椒粒，八角，少许葱，炒出香味，开始炒鸡翅。
鸡翅微黄，放少许酱油，料酒，白糖，继续炒。一分钟左右，倒入开水，沫过鸡翅。大火烧开转小火炖
小火炖15分钟，肌肉微烂，下土豆，盐，再炖5到8分钟，起锅，放入盘子后撒部分葱末，完工^_^