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西红柿鸡蛋面(1/5)
西红柿用开水烫一下，去皮，然后切碎，很细的那种。
鸡蛋两个打散，小半勺盐，搅拌均匀即可。
锅烧热加油5成热时，放入鸡蛋液，然后锅铲快速搅动，，这样炒出来比较小块，能闻到香味后就盛出来。
然后放油4成热加姜蒜爆香，倒入西红柿沫快速翻炒，差不多的时候倒入鸡蛋快速翻炒，等鸡蛋上颜色比较红的时候，加小半碗水，盖上锅盖焖一下，然后放盐，味精，盛出即可。
锅内放水烧开，放入面条，5/7分钟后面条漂浮于水上，盛入碗内，加少许盐，香油，加点汤，然后把之前炒好的西红柿倒在面条上，撒上葱花即可。