安装App
【酥炸鸡翅根】---会餐时孩子们最爱的一道菜(1/7)
鸡根去冰洗净用刀剔除根部连接的筋，将其反推包住上面的鼓鼓，像个小棒槌
腌料：生姜蒜头切成末 生抽 料酒 1/3的五香粉和胡椒粉
将腌料放入鸡根揉搓一下，腌1小时
炸粉：面粉米粉加1/3的胡椒粉和五香粉混合拌匀
打散一个鸡蛋
上浆：鸡根沾上炸粉 包一层蛋液 再沾一层炸粉，抖掉多余的炸粉
炸制：油温7成时，将鸡根入油锅约3分钟，金黄捞出。油锅继续升温，复炸鸡根一分钟。沥油后的鸡根入容器，加入余下的1/3五香粉及胡椒粉及一点点盐翻抖一下沾上调味。