秘制酱牛肉(卤牛肉)(3/5)
牛肉先用冷水泡2小时，再烧开水去浮沫。
小火，热锅，放油，放糖
炒糖色。
加少量开水，再放入大料煮一会。
另用一个大锅，倒入热水，没过肉，倒入炒过的大料汁，再放入其他所有辅料。文火煮1个半小时。再大火收汁。