取出完整鸭血的方法~市售鸭血一盒,冲洗一下盒子,用刀后面的尖端贴着盒子一侧内壁切入,用刀顺势往前推,盒子四个边重复这个方法,下刀不用很深,主要目的是盒子上面的塑料膜去除。
把盒子扣过来,还是用菜刀后部的尖端,在盒子中间切一个一厘米左右的小口,不要太深,切开盒子就行
用手捏住盒子两侧稍稍用力捏盒子,这时空气会从中间的刀口进入到盒子里,使盒子与鸭血底部分开
两手把着盒子两个边缘,轻轻一震,鸭血就完整的出来了
加入水,这里加了大约150毫升的热水,萝卜烧一会还会自己出水,所以水不用很多
期间用铲子沿锅边铲入,稍微翻一下。烧至萝卜熟透,半透明状即可,汤汁不用收的特别干,用来泡饭不错的(^_^)