将红绿两种辣椒切成滚刀樣的，最好能再加一个洋葱，蒜苗要蒜苗杆的那一部分！ 肥肠卤过，切成圈，锅里下油，待冒烟的时候将切好的蒜苗头，双椒，洋葱倒入，翻炒至二荆条辣椒上有小白点时加盐，然后再加入肥肠，喜欢吃干脆点的可以多炒会！加入味精装盘即可！特别说明一定要先加盐翻炒后再加肥肠，因为肥肠卤的时候有盐！