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热红酒(可乐味)—法国女士秋冬滋补热饮(5/6)
用一个不锈钢小锅,放入全部辅料和适量水煮沸转小火炖一会,让香料的香味互相融合,让红糖溶化,让生姜辛香味出来。原谅我忘记拍图了,这是热红酒被倒出后的图~
如图,煮成这样,鼻子闻到香味,
倒入一杯干红,此时转小火慢慢熬,因为干红含酒精,酒精容易挥发,这也是之前用适量水煮辅料的原因,
慢熬成如上图,你一定要看着,不许走开!也就两分钟的时间哦,汤的温度大约95,96度就可以关火了!
倒入无角红酒杯,就可以饮用了。我喜欢用无腿的红酒杯喝热红酒,手感暖和。
特写镜头