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超级香浓的焦糖杏仁脆(13/19)
先制作饼底:黄油软化后放入盆中拌匀;
加入细砂糖,顺着一个方向搅拌均匀;
加入几滴香草精拌匀;
分两次加入鸡蛋;
每次都要搅拌均匀;
筛入低筋面粉,翻拌均匀;
给15X15的慕斯模包裹上一层锡纸;
把面团放入底部;
用手压实压平整;
用牙签在底部扎下一些小孔,放入预热180度的烤箱中层,烤10分钟左右,表面微黄即可;
现在做内馅:在小锅中放入麦芽糖和蜂蜜;
再放入淡奶油;
最后放入黄油和细砂糖;
小火加热至开始沸腾;
加入杏仁片;
小火继续煮几分钟;
到汤汁收干即可;
将煮好的杏仁馅倒在派皮上;
用刮刀涂抹均匀;