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「海贼王料理」⒅猿山联合军の香烤蒲烧秋刀鱼(229话)(0/5)
秋刀鱼处理干净(方法见图),鱼腹剖开成两半(背部不用切断),去大骨(可以不去),备用
锅内加入酱油、糖、米酒,中小火煮沸,转小火煮至浓稠
烤盘铺好锡纸,刷油,在鱼皮两面刷上煮好的酱汁,鱼皮面朝下,放入预热好的烤箱,200度,5min(鱼头木扔掉的话可以一起烤)
取出再刷一次酱汁,撒上芝麻,放入烤箱,继续烤5min即可(吃的时候可以再挤点柠檬汁)
ps.书中效果图(左下)。 呃 芝麻也太多了吧,这样真的的好嘛? 原方使用的是煎锅,而且需要用淀粉。 个人觉得还是烤箱更方便~适合懒人~