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地三鲜(3/7)
首先将三种菜洗干净，土豆、茄子去皮切成滚刀块，青椒去蒂切成小块备用；
淀粉用水调匀；
不粘锅少加一点油到入去皮切块的土豆煎至两面微黄盛出；
炒锅油烧热倒入切块的茄子翻炒；
把茄子炒至表皮起皱变软倒入土豆、青椒继续翻炒片刻；
加入盐、生抽和少许鸡精翻炒均匀；
最后加入水生粉大火收汁即可。