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九江鱼块(5/6)
将鱼洗净剁成方块。
放少许面粉+淀粉、五香粉、盐抓匀。
锅中放油（油最好用新鲜的菜籽油），油热将腌好的鱼块放入油中炸至两面金黄。
捞出控油。
锅留底油放入姜片、葱段爆香，倒入料酒、生抽、老抽、加入一大杯热水烧开。
放入鱼块、盐、大火烧开后用汤勺舀去浮沫,盖上锅盖转小火炖20分钟，最后倒入香油，用旺火收浓汤汁，放入味精即可出锅。