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千层花椒饼（附花椒盐做法）(4/4)
1、面粉加水揉成光滑的、略软些的面团，盖上盖子饧40分钟左右
2、将面团擀成厚度约为5毫米的椭圆形大片，表面刷一层植物油，撒上自制的花椒盐，再从下至上卷起，形成一个长筒状，然后分成三等份，两边捏紧；
3、取一等份，用手压扁，擀成比平底锅略小一点的圆饼
4、平底锅中放少许油，饼坯入锅，待底面略定型后翻面并盖上盖子，中途可再翻一次面，待饼身鼓起，可出锅切块装盘。