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红烧鲳蝙鱼(5/7)
鲳蝙鱼洗干净，去腮和内脏。白白的好可爱。
一勺油内先放入大蒜头和姜片爆香。
油锅改小火，加入半勺盐，三勺糖，一勺老抽，一勺生抽，混合均匀。
放入鱼开大火并且晃动炒锅上色。
翻一面，每面都煎一分钟就好。
倒入啤酒，没过鱼就好。盖盖大火烧煮。四分钟左右开盖翻面。再烧煮两分钟收汁就好。
出锅，装盘，十分钟就好的美味海鱼。女儿每次吃这口都能多吃一碗饭，太下饭了。