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~黄豆焖猪蹄~(13/13)
猪蹄对半切后斩块,洗净;
人冷水锅中煮开;
焯烫片刻,过凉水洗净;
锅内放入适量油,放入姜片;
加入猪蹄继续翻炒片刻;
倒入适量生抽;
烹入料酒;
放入适量冰糖;
加入洗净的黄豆,及葱结;
加入适量的水;
大火煮开后转小火炖煮至猪蹄酥烂;
依口味添加少许盐,加入老抽翻炒上色,出锅撒少许葱段即可。
成品