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葱姜炒花蟹(4/14)
材料准备好
花蟹剪去绳子,刷洗干净后控干
从底部三角区域下端向上掀开螃蟹壳
拆下钳子,用刀背敲碎,炒的时候入味些
去除两边的腮须,斩件
将处理好的螃蟹,撒上一层薄薄的淀粉待用
葱白葱绿分别切段,姜蒜切片
剩下的生粉用水调成生粉水待用
锅内放油,将姜葱蒜放入爆香
然后放入花蟹翻炒至变色
调入生抽和黄酒,拌炒出香味
放入生粉水
焖煮2分钟左右
最后放入葱绿,一边拌炒一边收汁至干即可