用刀在栗子的顶部切十字开口，这样在高温状态下栗子内部的热度有释放的出口，不会出现爆裂的状态。

空气炸锅温度设置200度，预热5分钟，将开口的栗子放入炸物蓝里送入炸锅卡好，时间设置15分钟。如果喜欢糖炒栗子的风味，可以在烘烤12分钟时拉出炸蓝，刷上些蜂蜜再烘3分钟，刷上蜜再烘烤的栗子棕红油亮，非常诱人。