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在家轻松做蛋挞(3/7)
蛋挞皮从冰箱拿出,常温解冻,我用的是小号的
牛奶,淡奶油,糖,低筋面粉混合搅拌均匀,不好溶解的话可以稍稍加热,一般常温搅拌都能溶解,加热温度千万不要太高了
打开一个鸡蛋,蛋黄分离出来,蛋黄打散后倒入奶液搅拌均匀
蛋奶液过筛两次,这样做出来的蛋挞吃起来比较细腻,这就是做好的蛋挞水了
蛋挞水倒入蛋挞皮中,七分满,我加了长白山野生蓝莓干,没想到好吃到爆啊
微波炉烧烤模式20分钟出炉,听说用微波加热模式几分钟也可以,但不要太大火,锡纸可能会着火。我试了下,微波模式做出来的颜色比较淡、虎斑少,烧烤模式做出来的颜色比较漂亮。如果用烤箱的话,200℃,25分钟,具体还是要根据自家烤箱调整一下。
刚出炉的蛋挞趁热吃比较好吃,放凉了再吃的时候可以微波稍稍加热一下