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川香辣子鸡#十二道锋味复刻#(2/13)
准备花生仁和熟芝麻
鸡翅根洗净
斩小块后加入适量蒜泥，生姜片和白酒
加入4克盐
加入一个蛋清和适量蚝油拌匀腌制20分钟
剩下蛋黄打匀把花生仁倒入拌匀后捞起滚上白芝麻（滚芝麻手忙脚乱忘拍了）
热锅冷油下入花生仁
炸香后捞起
再把鸡块下入
准备花椒，干辣椒，蒜泥和生姜片
炸至表面金黄后捞起（中途油温高转小火2分钟
之后把油全部倒出，倒入调料一直煸炒出香辣味
.加入鸡块，加入适量白糖煸炒均匀后熄火盛入碗中，加入花生米和葱花后上桌