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炝汁莲菜(3/10)
食材洗干净
莲菜切片泡水，冷水下锅，水开起锅，在焯凉水，洗干净，不然会很黑。
葱姜切丝
干辣椒
醋，三分之一碗。没有白醋用的米醋代替，白醋会更好。
糖，七勺。
盐，一小勺。
拌匀，碼好。
油烧至冒烟，放入少许花椒，不放也可以。淋入碼好的莲菜里，盖住，闷10分钟，即食
来吃！！