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猪肝拌川(9/9)
猪肝洗干净切片，加料酒，少许盐，淀粉捏匀腌制片刻
腌制片刻后用水冲洗干净，大约冲洗三四次
韭黄和葱洗干净切段
锅里加开水加一点点盐，放入面条，等煮沸腾后加入一碗冷水，再次沸腾后将面捞出，用冷水过凉，沥干放入碗中
锅里放适量油烧热，放入猪肝滑炒
猪肝变色后，加入韭黄翻炒
韭黄变软后，加生抽，少许盐，少许蚝油，适量水
出锅前加入葱段
猪肝韭黄和汤一起浇到面条上