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黄玫瑰南瓜馒头(5/9)
将面粉,南瓜泥,鸡蛋,酵母,奶粉放入盆中混合均匀,(盐和糖按自己喜好放,也可不放)看面粉的干湿程度适量添加水或者面粉,揉成光滑的面团
放在温暖处发酵至2倍大,如果温度低的话可以隔着温水发酵,这样比较快
发酵好的面团挤压排气,然后分成15克左右大小的小剂子,6个为一组,一个搓成长条当花芯,其余5个擀成圆片叠好
用筷子在中间按压一条缝
把长条放在顶端开始卷
卷起来的样子
从中间切开,变成两朵玫瑰花
做好的花进行第二次醒发
这个基本醒发完毕了,可以蒸了,冷水上锅蒸15到20分钟,关火再闷3至5分钟,ok了