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蓝莓椰蓉曲奇(13/16)
准备并称量好所需食材。
鸡蛋分离蛋清与蛋黄，蛋清保留，最后蘸面团用。
黄油室温软化加糖，拌匀。
用电动打蛋器打发。
逐个加蛋黄。
继续搅打均匀。
筛入低筋面粉和奶粉。
用刮刀慢慢切拌。
面团不用过度搅拌。
分别揉成15克左右的小球，大概26个。
取小面球蘸蛋清液。
在椰蓉里滚一下。
处理好的小球，中间压一个小坑。
放一粒蓝莓。
将蓝莓椰蓉曲奇放入预热好的烤箱,
190度15-18分钟左右出炉。