猪肉饼包菜三明治(中式)
我终于明白“多汁”对一个成功三明治的重大意义了，老友记里的Ross为什么会为了一个三明治发飙~
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步骤1/4
猪肉有肥有瘦，剁成肉糜，加黄酒，盐，生粉，胡椒粉，孜然粉腌制十几分钟
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步骤2/4
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趁腌肉时，把包心菜剥几片洗净放沸水里焯熟，捞出，稍微沥水。去硬茎，叶片切成便于摆放的大小和形状。备用
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步骤3/4
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锅内干燥，小火温锅，下油，片刻后下肉饼，保持超小火慢煎，一面两分钟左右，一点要熟透，适当加锅盖使肉饼保水并快熟，一点要超小火，最好不冒白烟，一点白烟无妨。等肉饼的时候把熟包菜叶在一片白土司上码好
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最后一步
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再加肉饼，肉饼一面再涂豆瓣酱，盖一片白土司，手掌用力均匀的压一压，入味定型。
生肉饼要大出面包胚两圈，因为肉一煎会小很多，我用的包心菜不是球形的，这种叶片更大，酱料和腌制的调料粉根据自己喜欢可做调整。最后谢谢snaker音乐厨房。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-06-01
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