黑乐砂锅烤板栗
板栗性味甘寒，有养胃健脾、补肾强筋的功效。每到板栗上市的季节，就能看到大街上的摊贩售卖糖炒板栗，每次都抵挡不住诱惑，买一大袋回家，吃个饱。最近跟美食群的姐妹们闲聊，得知她们都用砂锅烤红薯、烤板栗，正好家里有一个耐高温、耐干烧的黑乐砂锅，就决定来试试烤板栗。
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准备好所需要的食材。
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取出干燥无水的黑乐砂锅，用干纸巾擦拭一下。
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裁剪3张差不多大小的锡箔纸，用交错重叠的方法包裹住砂锅内侧，以防烤栗子的时候，糖水在锅底留下难以清洗的污渍。
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新鲜板栗用水清洗干净，沥干水后用厨房纸巾擦掉多余的水分。
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在板栗鼓起的位置，顺着板栗的纹理，用剪刀剪出一道口子。
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板栗放入碗里，倒入玉米油拌匀，使每一颗栗子都沾满油。
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然后用硅胶刷沾上蜂蜜，刷在板栗的每一个面上，尤其是裂口位置。
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将板栗均匀地铺在砂锅锅底，板栗口子朝上。
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盖上锅盖，开中火烤。黑乐砂锅釉面光滑，红黑色搭配非常时尚。
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每隔4、5分钟打开盖子，用木铲翻动一下板栗，避免烤焦。
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最后一步
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烤到板栗开口处裂口，香味出来就OK了，时间大约20-25分钟左右。
1， 买栗子的时候不要挑选个头太大的，不容易烤熟。
2， 板栗快熟的时候，会听到裂口的噼啪声，不要害怕哦。
3， 烤板栗的砂锅一定要选用耐高温耐干烧的品质好的砂锅。我用的是耐高温800度，干烧急冷都不破的黑乐砂锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-12-02
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