冰皮月饼操作简单，只要有食材，几乎是零失败率。没有烤箱的亲们也可以做出美味又好看的冰品月饼。 没有提前购买粘米粉，就用糯米粉、低粉和澄粉做了这款冰皮月饼，软糯而不黏，这个配方很成功。
1.将牛奶、玉米油、糖粉、炼乳倒入容器中混合搅拌均匀
2.将粉类混合，筛入液体中
3.搅拌均匀，再次过筛后静止20-30分钟
4.这时候可以把适量糯米粉炒熟
5.精致好的面糊放入蒸锅，盖上一个盘子，防止蒸汽进入
6.蒸汽上来蒸7分钟左右即可
7.稍凉后把蒸好的面放入面包机桶中
8.用面包机揉面功能揉20分钟左右，使面团变得光滑有弹性
9.月饼馅分成小份团成球
10.手上蘸炒熟的干糯米粉，把做好的冰皮面分成小份后压成饼
11.中间放上馅料球
12.包好
13.用模具压出花纹
14.然后取小面团做成玫瑰花
15.在花的底部蘸些清水装饰在月饼上即可
1、经过过滤的面糊再蒸成品才会细腻光滑 2、蒸的时候用盘子盖上，防止蒸汽进入碗内，不然面团会很稀很黏 3、月饼馅料可以根据个人洗好