正宗的丁丁炒面都是要自己和面、揪面，做面条的。那是很奢侈的事情。没有那么多时间~所以想了变通的办法，味道也非常好。 用了现成乌龙面，煮好了切成小段段，换一种方式做面条吧。把小小的面条段和众多的蔬菜一起炒，风丰富富的一大盘子，味道好，营养多，而且这个夏天啊，一锅就可以当一餐，还很开胃。
1.猪里脊肉切丁，用一勺水淀粉、一勺料酒抓匀腌15分钟。
2.番茄、洋葱、青尖椒都切成半厘米见方的小丁；熟乌冬面（或者粗面条）煮得略硬一些，切成半厘米长短的小面段。
3.锅中倒入一些油烧至6成热，下肉丁炒变色后，放入青尖椒小丁略微翻炒后即盛出备用。
4.锅中再倒入一些油，放入洋葱炒香后，倒入番茄丁以小火慢慢翻炒至比较粘稠。
5.把炒好的肉丁和青尖椒丁放入，加入盐和生抽酱油、番茄沙司调味。
6.将切成小段的乌冬面倒入炒匀即可。